Afkicken van je telefoon

.De pseudowetenschap rond dopamine De ‘dopamine detox’ – afkicken van je smartphone of andere moderne verleidingen – is een aantal jaren geleden uit Amerika komen overwaaien en lijkt een blijvertje. Maar heeft dopamine er wel zoveel mee te maken als

Grondsmaak

.In wijn zou iets bijzonders te proeven zijn: de bodem waarop de druiven hebben gestaan. Daarom hebben wijnverkopers en -boeren het graag over de unieke vulkaangrond, leisteen en kalk van de gaard. Maar uit de smaak van een wijn kun je onmogelijk de ondergrond afleiden,